糖鎖を摂取すべき理由とは一体何か

グルコース、フコースといった単糖が複数に繋がっているもの、これが糖鎖と呼ばれる成分の正体です。

では、何故健康食品業界でこれが注目されているのでしょう。

私たちの体は、多くの細胞から成り立っています。

細胞の中にはDNAという生命情報を保有するものがあり、これは細胞の内側で守られています。

細胞の表面で他の繋がった細胞とやり取りを行っているのは、実は糖鎖なのです。

いわば細胞のアンテナとも言えるこの部分は、ウイルスの侵入を知ったりバクテリアの毒素を感知するなどの役割から、抗体から免疫細胞を受け取ったりホルモンなどの指令を受け取る役目も果たしています。

この活動が日々つつがなく行われることこそ、健康にとって大変重要なポイントなのです。

DNA・タンパク質、そして糖鎖の関係はポストゲノム研究として、現在熱心に研究が行われている分野です。

ヒトの細胞のアンテナは8つの単糖から出来ています。

このうち、グルコースとガラクトースは普段の食事で摂取することが出来るのですが、他の6種に関してはなかなか日常生活での摂取が難しいものです。

単糖が不足すると、細胞のアンテナが正常に機能しなくなります。

すると細胞同士のやり取りに支障が生じることになり、体内の様々な機能が維持できなくなるのです。

単糖を摂取するための栄養学「グリコニュートリション」がアメリカで始まっているのも、単糖の役割が大きいものであること判明したからと言えます。

単糖は、正しく摂取すべき物質です。